脱炭素の調理器具

社会問題

水素コンロで食材を調理するお店

皆さんのご自宅はIHコンロですか?ガスコンロですか?
我が家はIHですが、電気代の高騰が気になってます。

先日、水素コンロで食材を調理するお店で食事を頂きました。

「何が違うの?」と聞かれますが、水素エネルギーはCO2を出さないので、環境に配慮した熱源ということが大きなミッションですが、水素は燃焼するとH2Oになるので食材がジューシーに焼けます。

この店のシェフは通常ガスコンロと水素コンロで焼いたお肉の食べ比べを提供してくれます。
とても美味しく、興味深い体験でした。

水素コンロを使った強羅温泉の旅館が有名ですが、まだまだエネルギーコストが課題なので今はごく限られた場所しか普及してません。
トランプ大統領はパリ協定を離脱しましたが、エネルギー転換は着実に進んでいると感じます。

横浜市会議員:山下 正人

記事の店舗情報
店名:icHi(イチ)
住所:東京都港区浜松町1-23-6
レストラン、ステーキ、肉料理
完全予約制
HP:https://ichi-tokyo.jp/
食べログ:https://tabelog.com/tokyo/A1314/A131401/13301933/

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